En esta temporada de reflexión y tradición culinaria, el portal Konceptos.com.mx se viste de manteles largos para compartir una joya de la cocina mexicana: el Ceviche de Zanahoria.
Esta receta, que destaca por su frescura y sencillez, ha sido compartida directamente desde Morelia, Michoacán, por la Profesora Lina Ireri Ibarra Monfon, quien rescata los sabores auténticos de su tierra para ofrecer una alternativa saludable y deliciosa en esta Cuaresma.
Una Presentación de Alcance Internacional
La expectativa por esta receta es tal, que el Director General de este portal, Manuel Gutiérrez García, la presentará de manera exclusiva en el prestigiado programa “Más Que Palabras”, conducido por la reconocida Sra. Bibi Uribe.
La cita es este viernes 3 de abril a la 1:00 PM a través de la señal de Televisa Californias. Gracias a su cobertura, el secreto de esta receta llegará a miles de hogares en todo Baja California, Sonora, Sinaloa y el estado de California en EE. UU.
LA RECETA: CEVICHE DE ZANAHORIA (Estilo Morelia) 🥕🍋
Ingredientes seleccionados por la Profa. Lina Ireri:
- 1 kg de zanahorias (lavadas, peladas y ralladas).
- 4 jitomates firmes (picados en cuadritos finos, sin el pedúnculo).
- 1 cebolla grande (bien picada).
- 1 manojo de cilantro (desinfectado y picado).
- 1 o 2 chiles serranos (sin semillas, picados finamente).
- 6 limones (jugo recién colado).
- 300 ml de salsa Cápsup.
- Salsa Valentina y sal al gusto.
Preparación:
En un recipiente amplio, se integran los vegetales con el jugo de limón y la sal. Una vez mezclados, se incorpora la salsa Cápsup y la Valentina, revolviendo hasta obtener una textura uniforme. Se recomienda dejar reposar unos minutos antes de servir en tostadas crujientes.
En un recipiente amplio, se integran los vegetales con el jugo de limón y la sal. Una vez mezclados, se incorpora la salsa Cápsup y la Valentina, revolviendo hasta obtener una textura uniforme. Se recomienda dejar reposar unos minutos antes de servir en tostadas crujientes.
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